Gastronomia

Valor calórico: 3.778 Kcal

Ingredientes:

1 Kg de folhas de mandioqueira

300grs de amendoim

2 cebolas

3 cabeças de alho

2l de agua

1 colher de sopa de sal

Modo de preparar:

Seleciona-se as folhas mais tenras, lava-se muito bem e pila-se com alho, até formar uma pasta compacta. De seguida, sem tapar a panela, coze-se a pasta com água e sal, na primeira etapa, até que toda água evapore. Após a primeira cozedura, adiciona-se a água, o amendoim pilado e a cebola, na segunda fase, e deixa-se que o amendoim coza em lume brando durante uma hora.

Recomenda-se que se mexa sempre para que os ingredientes não peguem no fundo da panela. Serve-se com wusva ou mpunga.